La sulla (Hedysarium coronarium, della famiglia delle leguminose) è coltivata come foraggera nel Centro e soprattutto nel Sud Italia, ma cresce anche, in forma reinselvatichita o spontanea, su terreni incolti. Predilige terreni argillosi, ma si adatta anche a terreni poveri. Fiorisce a maggio giugno. Per le sue caratteristiche delicate, bilanciate e non invasive è uno dei mieli utilizzati per la preparazione di torroni duri e in genere si presta a qualsiasi tipo di utilizzo.
Colore/aspetto:
Tendente al rosso quando è liquido a giallo quando cristallizza.
Profumo: Poco intenso sia il sapore che il profumo, leggermente floreale con note vegetali.
Proprietà: Contiene fruttosio, zinco, rame magnesio e ferro. Consigliato per gli sportivi prima di allenarsi.