vino
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Aglianico, Falanghina, Coda di Volpe e Fiano, tutti i vini, del Sannio doc e igp sono vegani e biologici
Sèron
Sannio Aglianico D.O.P. Sèron
Vino Biologico Vegano
Aglianico DOP Prodotto da uve dei cloni AGLIANICO 100% Seron coltivato su circa 5 ettari aziendali a spalliera Concimazioni: sovescio delle erbe spontanee - Trattamenti: Rame – zolfo – adesivanti Potatura: cordone speronato Raccolta: 3° decade di Ottobre, esclusivamente manuale – in cassette – subito diraspapigiato e messo in fermentini di acciaio termoregolabili Fermentazione: in rosso (con vinacce) fino ad esaurimento zuccheri Maturazione: parte in botte grande da 20 hl parte in acciaio, per un periodo minimo di 10 mesi, dopo imbottigliamento. Vino maturo, ma dai tannini ancora giovani,abbastanza armonico, dal colore che può variare dal rosso rubino a rosso amaranto . Di gradazione medio alta per le rese per ettaro molto scarse, dal gusto caldo, giustamente tannico e sapido e dai profumi che vanno da quelli floreali al fruttato. Vino da consumare a temperatura ambiente (17 – 18°) RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.Commenda della Capraia
Sannio Fiano D.O.P. Commenda della Capraia
Vino Biologico Vegano
Tipologia: Vino bianco. Denominazione: Sannio D.O.P. Vitigno: Fiano 100%. Provenienza delle uve: uve aziendali - Benevento (BN) sannio Altitudine dei vigneti: 400- 450 m. slm Sistema di allevamento: spalliera – guyot Densità degli impianti: 2500 - 4500 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 80 quintali ad ettaro Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo Epoca di vendemmia: mediamente nell'ultima settimana di settembre Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio Inox Temperatura di fermentazione: 16°C Epoca di imbottigliamento: da Aprile a Maggio successivo alla vendemmia Colore: Bel giallo paglierino più o meno intenso tendente al dorato Naso: Ampio ed esuberante l'impatto olfattivo. Inconfondibile profumo dell’uva fiano Palato: Fresco e appagante; morbido ed equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo Temperatura di servizio: 10°-11° RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.
Albosco
Sannio Greco D.O.P. Biovegan Albosco
Vino Biologico Vegano
Prodotto dalle uve GRECO 100%– coltivato su terreni aziendali a spalliera Concimazioni: sovescio delle erbe spontanee -sovescio di favino, lupinella, avena ad anni alterni e filari alterni Trattamenti: Rame – zolfo – adesivanti Potatura: guyot a doppio tralcio di rinnovo Raccolta: da 3° decade di Settembre e 1 decade di Ottobre,esclusivamente manuale, in cassette, subito pressato ad uva intera in pneumopressa senza diraspapigiatura, messo in fermentini di acciaio termorefrigerabili Fermentazione: in bianco (senza vinacce) fino ad esaurimento zuccheri Chiarifica: bentonite Affinamento: in acciaio, per un periodo minimo di 6 mesi, successivamente filtrato ed imbottigliato. Vino dal colore che può variare dal giallo paglierino al giallo oro, con riflessi verdi . Di gradazione medio alta per le rese ad ettaro molto scarse, dal gusto sapido e minerale dai profumi che vanno da quelli floreali a quelli di frutta .Vino da consumare a temperatura di circa (10°- 11°C) RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.Nanà
Falanghina del Sannio D.O.P. Nanà
Vino Biologico Vegano
Prodotto dalle uve 100% Falanghina del Sannio – coltivato su terreni aziendali a spalliera Concimazioni: sovescio delle erbe spontanee e leguminose Trattamenti : Rame – zolfo – adesivanti Potatura: guyot Raccolta:(raccolta tardiva) 1° decade di Ottobre -esclusivamente manuale – in cassette – subito diraspapigiato e pressato in pneumopressa, messo in fermentini di acciaio termoregolabili; Fermentazione: in bianco (senza vinacce) fino ad esaurimento zuccheri Maturazione: in acciaio , per un periodo minimo di 6 mesi, dopo imbottigliamento Vino dal colore giallo paglierino. Il gusto ed il profumo della nostra falanghina sono estremamente persistenti. Di gradazione medio alta per le rese per ettaro molto scarse, dal gusto morbido, fresco. RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.Bag in Box
Bag-In-Box
grazie al sottovuoto, sono la migliore soluzione per garantire una qualità costante nel vino per uso domestico. Potrete versare un bicchiere di vino in qualsiasi momento senza l’impegno di aprire una bottiglia. Il prodotto rimanente non subirà assolutamente nessun tipo di ossidazione o contaminazione con l’ambiente esterno in quanto il rubinetto non lascia entrare aria all’interno, la sacca implode e mantiene il sottovuoto.Magnum
Magnum
Vino Rosso Biologico
Vino Rosso Annata 2019 Beneventano Rosso 50% AGLIANICO - 50% MERLOT Questo vino nasce dai Vigneti di proprietà. Dopo la raccolta manuale e la vinificazione, i vini maturano per 24 mesi in barriques, prima di essere assemblati. L'ambizione è quella di creare un vino perfetto, combinando al meglio la morbidezza ed i profumi del Merlot con l'eleganza e la forza dell'Aglianico. Gradazione: 15% - 1,5 Lt RACCOLTA DIFFERENZIATA - Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.MerloNero
Prodotto da uve dei cloni MERLOT 100%
coltivato su circa 3 ettari aziendali a spalliera
Concimazioni: sovescio delle erbe spontanee
Trattamenti: Rame – zolfo – adesivanti
Potatura: cordone speronato
Raccolta: 1° decade di Ottobre -esclusivamente manuale – in cassette – solo diraspato e messo in fermentini di acciaio termoregolabili;
Fermentazione: in rosso (con vinacce) fino ad esaurimento zuccheri
Maturazione: in acciaio, per un periodo minimo di 6 mesi, dopo imbottigliamento
Fresco e profumato, tannini ancora giovani ma piacevoli, color mora. E’ una centrifuga di frutti rossi more, ribes, lamponi marmellata di ciliegie. Gradazione alta per le rese per ettaro molto scarse.
Temperatura di servizio (15°-18°)
RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.
Morgia Noce
Sannio Aglianico Riserva D.O.P. Morgia Noce
Vino Biologico
Prodotto da uve dei cloni AGLIANICO 100% coltivato su circa 1,5 ettari aziendali Concimazioni: sovescio delle erbe spontanee Trattamenti: Rame – zolfo – adesivanti Potatura: cordone speronato Raccolta: da 3° decade di Ottobre a inizio Novembre – esclusivamente manuale – in cassette – subito diraspapigiato e messo in fermentini di acciaio termoregolabili; Fermentazione: in rosso ( con vinacce) fino ad esaurimento zuccheri – Maturazioe: in barrique, per un periodo di 24 mesi circa , dopo imbottigliamento.
Vino maturo, di corpo,armonico, dal colore che varia dal rosso amaranto fino al rosso aranciato . Di gradazione medio alta per le rese per ettaro molto scarse, dal gusto caldo, armonico, giustamente tannico ma con tannini molto meno aggressivi e più rotondi e dai profumi molto persistenti, che vanno dai sentori di frutta a quelli speziati .Vino da consumare a temperatura ambiente( 17 – 18°)
Quattro bianchi
Vino Biologico Senza Solfiti
Prodotto dalle uve Falanghina-Trebbiano-Sauvignon Blanc-Moscato Concimazioni: sovescio delle erbe spontanee e leguminose. Trattamenti: Rame – zolfo – adesivanti . Potatura: guyot. Raccolta: ultima decade di settembre -esclusivamente manuale – in cassette – subito diraspapigiato e pressato in pneumopressa , messo in fermentini di acciaio termoregolabili; Fermentazione: in bianco ( senza vinacce) fino ad esaurimento zuccheri. Maturazione: in acciaio , per un periodo minimo di 6 mesi , dopo imbottigliamento. Vino dal colore giallo oro, non filtrato e leggermente chiarificato per evitare di ossidare il vino. Al naso si presenta con un profumo molto intenso, arrivano subito le note delle uve aromatiche Sauvignon e Moscato come il gelsomino e la rosa unendosi alle note fruttate. In bocca si presenta morbido con un finale leggermente amaro, delicato con note speziate di pepe rosa e vaniglia. RACCOLTA DIFFERENZIATA - Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.Falanghina IGP
Falanghina IGP
Beneventano Falanghina IGP Beneventano Igt - Igp. Vitigno: Falanghina 100% Tipologia: Vino bianco Denominazione: Beneventano Igt - Igp Vitigno: Falanghina 100% Provenienza delle uve: Benevento (BN) Altitudine dei vigneti: 400 - 450 m. slm. Sistema di allevamento: Spalliera, guyot Densità degli impianti: 2500 - 4500 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 80 quintali ad ettaro Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo Epoca di vendemmia: mediamente nell'ultima settimana di settembre Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione e maturazione in acciaio Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio Inox Temperatura di fermentazione: 16°C Epoca di imbottigliamento: Nei mesi di Aprile, Maggio successivi alla vendemmia. Note di degustazione Colore: Bel giallo paglierino brillante Naso: Ampio ed esuberante l'impatto olfattivo. Profumi di agrumi, ananas, pesca bianca ben bilanciati tra di loro Palato: Fresco e appagante; riuscito equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo. Finale pieno ed asciutto.
RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.
Aglianico IGP
Aglianico IGP
Beneventano Aglianico IGP Sannio Igp Vitigno: Aglianico 100% Tipologia: Vino rosso Denominazione: Sannio Igp Vitigno: Aglianico 100% Provenienza delle uve: Benevento (BN) Altitudine dei vigneti: 400- 450 m. slm Sistema di allevamento: spalliera – Densità degli impianti: 2500 - 4500 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 80 quintali ad ettaro Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo, acclivo e pietroso Epoca di vendemmia: dopo il 15 ottobre Vinificazione: subito diraspapigiato, fermentazione in rosso (con vinacce) fino ad esaurimento zuccheri Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio Inox Temperatura di fermentazione: dai 16° ai 22° a secondo del momento. Note di degustazione Aglianico Sannio IGP Colore: rosso rubino limpido e consistente Naso: intensi e complessi di frutti rossi Palato: secco, buona alcolicità ed equilibrata tannicità TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°
RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.