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Commenda della Capraia

10,99

SANNIO FIANO D.O.P. BIOVEGAN
Tipologia: Vino bianco.
Denominazione: Sannio D.O.P.
Vitigno: Fiano 100%.

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Descrizione

SANNIO FIANO D.O.P. BIOVEGAN
Tipologia: Vino bianco.
Denominazione: Sannio D.O.P.
Vitigno: Fiano 100%.

Provenienza delle uve: uve aziendali – Benevento (BN) sannio
Altitudine dei vigneti: 400- 450 m. slm
Sistema di allevamento: spalliera – guyot
Densità degli impianti: 2500 – 4500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 80 quintali ad ettaro
Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo
Epoca di vendemmia: mediamente nell’ultima settimana di settembre
Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio
Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio Inox
Temperatura di fermentazione: 16°C
Epoca di imbottigliamento: da Aprile a Maggio successivo alla vendemmia

Note di degustazione: Fiano D.O.C
Colore: Bel giallo paglierino più o meno intenso tendente al dorato
Naso: Ampio ed esuberante l’impatto olfattivo. Inconfondibile profumo dell’uva fiano
Palato: Fresco e appagante; morbido ed equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo
Temperatura di servizio: 10°-11°

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
vino

Biologico e vegano

Colore

Bianco

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