Spumante Falanghina Brut
Spumante Falanghina Brut

100% Falanghina del Sannio Dop

Spumante Metodo Classico Brut

Vino Biologico

Vitigno: 100% Falanghina Colore: giallo paglierino chiaro Perlage: fine e molto persistente Bouquet: intensi profumi di frutta con note complesse di nocciole, fiori dolci d’acacia ma soprattutto grande fusione di queste sensazioni 
Sapore: In bocca risulta armonico e complesso, tutto completato da un’ottima freschezza. Spumante di ottima struttura, notevole complessità e persistenza Temperatura di servizio: 10/12°C Abbinamenti gastronomici: antipasti e aperitivi Tipologia: Vino Spumante di qualità Bianco Secco Vitigno: 100% Falanghina Regione: Campania Zona di Produzione: (BN) Altitudine: 400 mt s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est Sistema di allevamento: Filare con tralcio unico di rinnovo Tipo di Terreno: calcareo-argilloso 
Resa media per Ettaro: 80 q/ha Periodo di raccolta: metà Settembre Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere raccolte a mano in piccole cassette Fermentazione Primaria: a temperatura controllata con lieviti selezionati 
Aggiunta Zuccheri e Lieviti: aggiunta di zucchero di canna biologico e lieviti selezionati - messa in bottiglia Presa di spuma: dai 12 ai 48 mesi sui lieviti con remuage continuo. 2 mesi sui pupitre con remuage per portare le fecce in punta – sboccatura – colmatura con aggiunta di liqueur e tappatura con tappo fungo Metodo di Spumantizzazione: Champenoise Riposo in bottiglia dopo la Stappatura: 2 – 4 mesi N° Bottiglie Prodotte: 5.000 CARATTERISTICHE ANALITICHE Alcool: 12%
Residuo Zuccherino: 7 gr/l
Acidità Totale: 7 gr/l
SO2 Totale: 70 mg/l
pH: 3,30
Acidità Volatile: 0,2 gr/l tabella ricicloRACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.
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Spumante Aglianico Brut
Spumante Aglianico Brut

100% Sannio Aglianico Dop

Spumante Metodo Classico Brut

Vino Biologico

Colore: rosa corallo Perlage: fine e molto persistente Bouquet: intensi profumi floreali con note complesse di frutti rossi, persistente ed avvolgente 
Sapore: In bocca risulta armonico e complesso, molto persistente ed elegante. Spumante di ottima struttura, notevole complessità e persistenza. Tipologia: Vino Spumante di qualità Rosato Secco 
Vitigno:100% Aglianico Regione: Campania Zona di Produzione: (BN) Altitudine: 400 mt s.l.m.
Esposizione: Sud, Sud-Est 
Sistema di allevamento: Spalliera Tipo di Terreno: calcareo-argilloso Resa media per Ettaro: 90 q/ha Periodo di raccolta: fine agosto inizio settembre Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere raccolte a mano in piccole cassette Fermentazione Primaria: a temperatura controllata con lieviti selezionati Aggiunta Zuccheri e Lieviti: aggiunta di zucchero di canna biologico e lieviti selezionati - messa in bottiglia 
Presa di spuma: dai 24 ai 84 mesi sui lieviti con remuage continuo. 2 mesi su pupitre con remuage per portare i lieviti in punta – stappatura – colmatura e aggiunta di liqueur aziendale - tappatura con tappo fungo Metodo di Spumantizzazione: Champenoise
 Riposo in bottiglia dopo la Stappatura: 2 – 4 mesi
N° Bottiglie Prodotte: 5.000 CARATTERISTICHE ANALITICHE Alcool: 12%
Residuo Zuccherino: 7 gr/l
Acidità Totale: 7 gr/l
SO2 Totale: 70 mg/l
pH: 3,30
Acidità Volatile: 0,2 gr/l tabella riciclo
RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.
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