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Falanghina IGP
Falanghina IGP
Beneventano Falanghina IGP Beneventano Igt - Igp. Vitigno: Falanghina 100% Tipologia: Vino bianco Denominazione: Beneventano Igt - Igp Vitigno: Falanghina 100% Provenienza delle uve: Benevento (BN) Altitudine dei vigneti: 400 - 450 m. slm. Sistema di allevamento: Spalliera, guyot Densità degli impianti: 2500 - 4500 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 80 quintali ad ettaro Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo Epoca di vendemmia: mediamente nell'ultima settimana di settembre Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione e maturazione in acciaio Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio Inox Temperatura di fermentazione: 16°C Epoca di imbottigliamento: Nei mesi di Aprile, Maggio successivi alla vendemmia. Note di degustazione Colore: Bel giallo paglierino brillante Naso: Ampio ed esuberante l'impatto olfattivo. Profumi di agrumi, ananas, pesca bianca ben bilanciati tra di loro Palato: Fresco e appagante; riuscito equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo. Finale pieno ed asciutto.
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Aglianico IGP
Aglianico IGP
Beneventano Aglianico IGP Sannio Igp Vitigno: Aglianico 100% Tipologia: Vino rosso Denominazione: Sannio Igp Vitigno: Aglianico 100% Provenienza delle uve: Benevento (BN) Altitudine dei vigneti: 400- 450 m. slm Sistema di allevamento: spalliera – Densità degli impianti: 2500 - 4500 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 80 quintali ad ettaro Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo, acclivo e pietroso Epoca di vendemmia: dopo il 15 ottobre Vinificazione: subito diraspapigiato, fermentazione in rosso (con vinacce) fino ad esaurimento zuccheri Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio Inox Temperatura di fermentazione: dai 16° ai 22° a secondo del momento. Note di degustazione Aglianico Sannio IGP Colore: rosso rubino limpido e consistente Naso: intensi e complessi di frutti rossi Palato: secco, buona alcolicità ed equilibrata tannicità TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°
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