merlot rosso vino dop sannio biovegano
MerloNero
Prodotto da uve dei cloni MERLOT 100% coltivato su circa 3 ettari aziendali a spalliera Concimazioni: sovescio delle erbe spontanee
Trattamenti: Rame – zolfo – adesivanti Potatura: cordone speronato Raccolta: 1° decade di Ottobre -esclusivamente manuale – in cassette – solo diraspato e messo in fermentini di acciaio termoregolabili; Fermentazione: in rosso (con vinacce) fino ad esaurimento zuccheri Maturazione: in acciaio, per un periodo minimo di 6 mesi, dopo imbottigliamento Fresco e profumato, tannini ancora giovani ma piacevoli, color mora. E’ una centrifuga di frutti rossi more, ribes, lamponi marmellata di ciliegie. Gradazione alta per le rese per ettaro molto scarse. Temperatura di servizio (15°-18°) tabella ricicloRACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.
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