sannio
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Commenda della Capraia
Sannio Fiano D.O.P. Commenda della Capraia
Vino Biologico Vegano
Tipologia: Vino bianco. Denominazione: Sannio D.O.P. Vitigno: Fiano 100%. Provenienza delle uve: uve aziendali - Benevento (BN) sannio Altitudine dei vigneti: 400- 450 m. slm Sistema di allevamento: spalliera – guyot Densità degli impianti: 2500 - 4500 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 80 quintali ad ettaro Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo Epoca di vendemmia: mediamente nell'ultima settimana di settembre Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio Inox Temperatura di fermentazione: 16°C Epoca di imbottigliamento: da Aprile a Maggio successivo alla vendemmia Colore: Bel giallo paglierino più o meno intenso tendente al dorato Naso: Ampio ed esuberante l'impatto olfattivo. Inconfondibile profumo dell’uva fiano Palato: Fresco e appagante; morbido ed equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo Temperatura di servizio: 10°-11° RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.
Albosco
Sannio Greco D.O.P. Biovegan Albosco
Vino Biologico Vegano
Prodotto dalle uve GRECO 100%– coltivato su terreni aziendali a spalliera Concimazioni: sovescio delle erbe spontanee -sovescio di favino, lupinella, avena ad anni alterni e filari alterni Trattamenti: Rame – zolfo – adesivanti Potatura: guyot a doppio tralcio di rinnovo Raccolta: da 3° decade di Settembre e 1 decade di Ottobre,esclusivamente manuale, in cassette, subito pressato ad uva intera in pneumopressa senza diraspapigiatura, messo in fermentini di acciaio termorefrigerabili Fermentazione: in bianco (senza vinacce) fino ad esaurimento zuccheri Chiarifica: bentonite Affinamento: in acciaio, per un periodo minimo di 6 mesi, successivamente filtrato ed imbottigliato. Vino dal colore che può variare dal giallo paglierino al giallo oro, con riflessi verdi . Di gradazione medio alta per le rese ad ettaro molto scarse, dal gusto sapido e minerale dai profumi che vanno da quelli floreali a quelli di frutta .Vino da consumare a temperatura di circa (10°- 11°C) RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.Bag in Box
Bag-In-Box
grazie al sottovuoto, sono la migliore soluzione per garantire una qualità costante nel vino per uso domestico. Potrete versare un bicchiere di vino in qualsiasi momento senza l’impegno di aprire una bottiglia. Il prodotto rimanente non subirà assolutamente nessun tipo di ossidazione o contaminazione con l’ambiente esterno in quanto il rubinetto non lascia entrare aria all’interno, la sacca implode e mantiene il sottovuoto.Falanghina IGP
Falanghina IGP
Beneventano Falanghina IGP Beneventano Igt - Igp. Vitigno: Falanghina 100% Tipologia: Vino bianco Denominazione: Beneventano Igt - Igp Vitigno: Falanghina 100% Provenienza delle uve: Benevento (BN) Altitudine dei vigneti: 400 - 450 m. slm. Sistema di allevamento: Spalliera, guyot Densità degli impianti: 2500 - 4500 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 80 quintali ad ettaro Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo Epoca di vendemmia: mediamente nell'ultima settimana di settembre Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione e maturazione in acciaio Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio Inox Temperatura di fermentazione: 16°C Epoca di imbottigliamento: Nei mesi di Aprile, Maggio successivi alla vendemmia. Note di degustazione Colore: Bel giallo paglierino brillante Naso: Ampio ed esuberante l'impatto olfattivo. Profumi di agrumi, ananas, pesca bianca ben bilanciati tra di loro Palato: Fresco e appagante; riuscito equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo. Finale pieno ed asciutto.
RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.
Spumante Falanghina Brut
100% Falanghina del Sannio Dop
Spumante Metodo Classico Brut
Vino Biologico
Vitigno: 100% Falanghina Colore: giallo paglierino chiaro Perlage: fine e molto persistente Bouquet: intensi profumi di frutta con note complesse di nocciole, fiori dolci d’acacia ma soprattutto grande fusione di queste sensazioni Sapore: In bocca risulta armonico e complesso, tutto completato da un’ottima freschezza. Spumante di ottima struttura, notevole complessità e persistenza Temperatura di servizio: 10/12°C Abbinamenti gastronomici: antipasti e aperitivi Tipologia: Vino Spumante di qualità Bianco Secco Vitigno: 100% Falanghina Regione: Campania Zona di Produzione: (BN) Altitudine: 400 mt s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est Sistema di allevamento: Filare con tralcio unico di rinnovo Tipo di Terreno: calcareo-argilloso Resa media per Ettaro: 80 q/ha Periodo di raccolta: metà Settembre Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere raccolte a mano in piccole cassette Fermentazione Primaria: a temperatura controllata con lieviti selezionati Aggiunta Zuccheri e Lieviti: aggiunta di zucchero di canna biologico e lieviti selezionati - messa in bottiglia Presa di spuma: dai 12 ai 48 mesi sui lieviti con remuage continuo. 2 mesi sui pupitre con remuage per portare le fecce in punta – sboccatura – colmatura con aggiunta di liqueur e tappatura con tappo fungo Metodo di Spumantizzazione: Champenoise Riposo in bottiglia dopo la Stappatura: 2 – 4 mesi N° Bottiglie Prodotte: 5.000 CARATTERISTICHE ANALITICHE Alcool: 12% Residuo Zuccherino: 7 gr/l Acidità Totale: 7 gr/l SO2 Totale: 70 mg/l pH: 3,30 Acidità Volatile: 0,2 gr/l RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.Spumante Aglianico Brut
100% Sannio Aglianico Dop
Spumante Metodo Classico Brut
Vino Biologico
Colore: rosa corallo Perlage: fine e molto persistente Bouquet: intensi profumi floreali con note complesse di frutti rossi, persistente ed avvolgente Sapore: In bocca risulta armonico e complesso, molto persistente ed elegante. Spumante di ottima struttura, notevole complessità e persistenza. Tipologia: Vino Spumante di qualità Rosato Secco Vitigno:100% Aglianico Regione: Campania Zona di Produzione: (BN) Altitudine: 400 mt s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est Sistema di allevamento: Spalliera Tipo di Terreno: calcareo-argilloso Resa media per Ettaro: 90 q/ha Periodo di raccolta: fine agosto inizio settembre Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere raccolte a mano in piccole cassette Fermentazione Primaria: a temperatura controllata con lieviti selezionati Aggiunta Zuccheri e Lieviti: aggiunta di zucchero di canna biologico e lieviti selezionati - messa in bottiglia Presa di spuma: dai 24 ai 84 mesi sui lieviti con remuage continuo. 2 mesi su pupitre con remuage per portare i lieviti in punta – stappatura – colmatura e aggiunta di liqueur aziendale - tappatura con tappo fungo Metodo di Spumantizzazione: Champenoise Riposo in bottiglia dopo la Stappatura: 2 – 4 mesi N° Bottiglie Prodotte: 5.000 CARATTERISTICHE ANALITICHE Alcool: 12% Residuo Zuccherino: 7 gr/l Acidità Totale: 7 gr/l SO2 Totale: 70 mg/l pH: 3,30 Acidità Volatile: 0,2 gr/l
RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.
Olio Extravergine di Oliva
Olio Extravergine di Oliva
Prodotto da olive di qualità Ortice, Leccino e Frantoio
coltivato su circa 2.5 ettari aziendali
Certificazione Biologica: CCPB
Raccolta: esclusivamente manuale
Molitura: martelli
Estrazione dell'olio: centrifuga
Filtrazione: no
Acidità (% in peso di acido oleico): 0,11.
Olio di colore giallo, di eleveta fluidità.
Il fruttato di oliva di media intensità è caratterizzato dalle decise note erbacee arricchite da profumi di mandorla fresca nonchè erbe aromatiche (lauro). Al gusto evidenzia un buon equilibrio nei toni di amaro, piccante e dolce.
Ideale su antipasti di mare, primi piatti con verdure, carni bianche alla griglia.
Olio Extravergine di Oliva in lattina
Olio Extravergine di Oliva in lattina
Prodotto da olive di qualità Ortice, Leccino e Frantoio
coltivato su circa 2.5 ettari aziendali
Certificazione Biologica: CCPB
Raccolta: esclusivamente manuale
Molitura: martelli
Estrazione dell'olio: centrifuga
Filtrazione: no
Acidità (% in peso di acido oleico): 0,11.
Olio di colore giallo, di eleveta fluidità.
Il fruttato di oliva di media intensità è caratterizzato dalle decise note erbacee arricchite da profumi di mandorla fresca nonchè erbe aromatiche (lauro). Al gusto evidenzia un buon equilibrio nei toni di amaro, piccante e dolce.
Ideale su antipasti di mare, primi piatti con verdure, carni bianche alla griglia.
miele biologico 100% italiano
Il nostro è un miele biologico 100% italiano, prodotto interamente nella nostra azienda agricola e nel pieno rispetto delle api e del processo produttivo. Il nostro miele è certificato bio, e di altissima qualità.
l miele è un prodotto dell’alveare, le api raccolgono il nettare, volando. di fiore in fiore Il raccolto viene lavorato e il miele ottenuto viene poi utilizzato come nutrimento delle stesse api.
Raccolto prodotto e confezionato rigorosamente in azienda, dopo la smielatura e subito confezionato. Lo puoi trovare nei gusti: acacia, millefiori, sulla e melata.