Commenda della Capraia Fiano D.O.P.
Commenda della Capraia

Sannio Fiano D.O.P. Commenda della Capraia

Vino Biologico Vegano

 

Tipologia: Vino bianco.
Denominazione: Sannio D.O.P.
 Vitigno: Fiano 100%. Provenienza delle uve: uve aziendali - Benevento (BN) sannio Altitudine dei vigneti: 400- 450 m. slm Sistema di allevamento: spalliera – guyot Densità degli impianti: 2500 - 4500 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 80 quintali ad ettaro Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo Epoca di vendemmia: mediamente nell'ultima settimana di settembre Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio Inox Temperatura di fermentazione: 16°C Epoca di imbottigliamento: da Aprile a Maggio successivo alla vendemmia Colore: Bel giallo paglierino più o meno intenso tendente al dorato
Naso: Ampio ed esuberante l'impatto olfattivo. Inconfondibile profumo dell’uva fiano
Palato: Fresco e appagante; morbido ed equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo Temperatura di servizio: 10°-11° tabella ricicloRACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.
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Al Bosco Sannio Greco D.O.P.
Albosco

Sannio Greco D.O.P. Biovegan Albosco

Vino Biologico Vegano

Prodotto dalle uve GRECO 100%– coltivato su terreni aziendali a spalliera Concimazioni: sovescio delle erbe spontanee -sovescio di favino, lupinella, avena ad anni alterni e filari alterni Trattamenti: Rame – zolfo – adesivanti Potatura: guyot a doppio tralcio di rinnovo
Raccolta: da 3° decade di Settembre e 1 decade di Ottobre,esclusivamente manuale, in cassette, subito pressato ad uva intera in pneumopressa senza diraspapigiatura, messo in fermentini di acciaio termorefrigerabili 
Fermentazione: in bianco (senza vinacce) fino ad esaurimento zuccheri Chiarifica: bentonite Affinamento: in acciaio, per un periodo minimo di 6 mesi, successivamente filtrato ed imbottigliato. Vino dal colore che può variare dal giallo paglierino al giallo oro, con riflessi verdi . Di gradazione medio alta per le rese ad ettaro molto scarse, dal gusto sapido e minerale dai profumi che vanno da quelli floreali a quelli di frutta .Vino da consumare a temperatura di circa (10°- 11°C) tabella ricicloRACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.
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Nanà Falanghina del Sannio Dop
Nanà

Falanghina del Sannio D.O.P. Nanà

Vino Biologico Vegano

Prodotto dalle uve 100% Falanghina del Sannio – coltivato su terreni aziendali a spalliera Concimazioni: sovescio delle erbe spontanee e leguminose Trattamenti : Rame – zolfo – adesivanti Potatura: guyot Raccolta:(raccolta tardiva) 1° decade di Ottobre -esclusivamente manuale – in cassette – subito diraspapigiato e pressato in pneumopressa, messo in fermentini di acciaio termoregolabili;
Fermentazione: in bianco (senza vinacce) fino ad esaurimento zuccheri Maturazione: in acciaio , per un periodo minimo di 6 mesi, dopo imbottigliamento Vino dal colore giallo paglierino. Il gusto ed il profumo della nostra falanghina sono estremamente persistenti. Di gradazione medio alta per le rese per ettaro molto scarse, dal gusto morbido, fresco. tabella ricicloRACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.
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Falanghina IGP
Falanghina IGP

 Falanghina IGP

Beneventano Falanghina IGP Beneventano Igt - Igp.
Vitigno: Falanghina 100% Tipologia: Vino bianco Denominazione: Beneventano Igt - Igp Vitigno: Falanghina 100% Provenienza delle uve: Benevento (BN) 
Altitudine dei vigneti: 400 - 450 m. slm. Sistema di allevamento: Spalliera, guyot Densità degli impianti: 2500 - 4500 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 80 quintali ad ettaro Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo Epoca di vendemmia: mediamente nell'ultima settimana di settembre Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione e maturazione in acciaio Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio Inox Temperatura di fermentazione: 16°C Epoca di imbottigliamento: Nei mesi di Aprile, Maggio successivi alla vendemmia. Note di degustazione
Colore: Bel giallo paglierino brillante Naso: Ampio ed esuberante l'impatto olfattivo. Profumi di agrumi, ananas, pesca bianca ben bilanciati tra di loro Palato: Fresco e appagante; riuscito equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo. Finale pieno ed asciutto. tabella riciclo
RACCOLTA DIFFERENZIATA – Verifica le disposizioni del tuo Comune, separa le componenti e conferisci in modo corretto.
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